菜谱蚂蚁上树菜怎么做

本文目录一览：

• 1、特色菜谱大全做法
• 2、江浙菜菜谱家常菜做法
• 3、过年6菜一汤菜谱
• 4、家庭聚餐的12道菜菜单
• 5、家常做法最简单的菜谱
• 6、家常菜的菜谱做法大全

特色菜谱大全做法

1、以下是一些特色菜的做法： 麻辣香锅：材料：牛肉、猪肉、鸡肉、腐竹、黄豆芽、木耳、辣椒、香菇、豆腐皮、豆皮、鱼豆腐、火锅底料。做法：先将各种肉切成薄片，蔬菜和豆制品切块。锅里放油烧热，爆香辣椒和蒜末，放入各种肉翻炒至变色。加入蔬菜和豆制品翻炒均匀，再加入火锅底料炒匀即可。

2、酸辣绿豆芽 - 食材：绿豆芽、蒜末、姜末、小葱头等。- 调料汁：盐、糖、白醋、水淀粉。- 烹饪：油热后炒出香味，倒入绿豆芽，大火快炒，至断生后淋入调料汁。 炝拌包菜丝 - 食材：包菜、干辣椒、白芝麻。- 调料汁：陈醋、香油、鸡粉等。

3、酸辣土豆丝 食材：土豆、醋、辣椒、蒜末。做法：土豆切丝，热油后加入蒜末和辣椒炒香，再放入土豆丝翻炒，最后加入醋调味。 红烧茄子 食材：茄子、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒。做法：茄子切块，先煎炒至软，再加入调料和葱姜蒜炖煮。 西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿、鸡蛋、葱、油、盐。

4、水笋焖肉 材料：带皮五花肉、水笋、姜、八角、料酒、醋、老抽、糖、盐 做法： 带皮五花肉洗净，入沸水锅中焯烫出血水，捞出洗去浮沫切小块。 水笋洗净，入沸水中焯烫，捞出洗净挤掉水分。

江浙菜菜谱家常菜做法

红烧肉：取五花肉切块，先焯水去除腥味，然后加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量水，小火慢炖至肉软烂入味。 家常豆腐：将豆腐切块，煎至两面金黄。随后加入炒过的土豆丁、青椒丝、葱姜蒜末，以及盐、糖、鸡精、适量水，烧开后倒入淀粉水勾芡，炒匀即可。

红烧肉：选用五花肉切块，焯水去腥，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，炖至软烂即可。 家常豆腐：豆腐切块，用油煎至两面金黄，加入炒过的土豆丁、青椒丝、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、水，烧开后加入淀粉水勾芡即可。

糟鸡的做法 菜谱 糟鸡是一道传统的江浙菜，以糟料腌制鸡肉而成，口感鲜美，香气扑鼻。以下是糟鸡的做法：准备材料：鸡肉、糟料、料酒、生姜、葱、盐、糖、酱油。将鸡肉洗净切块，加入糟料、料酒、生姜、葱拌匀腌制2-3小时。将腌制好的鸡肉放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的鸡肉取出，放入热锅中煎至两面金黄。

把丝瓜也提前去皮，切成滚刀块，接下来把面筋对半，切蒜要提前切碎，然后起锅烧油一定要用热锅，冷油将葱姜蒜爆香，再加入丝瓜，放入适量的清水，继续翻炒。将面筋儿也放入锅中焖制5分钟就可以出锅了，所以这道菜也非常的简单，吃起来特别的有营养，是一道家常菜。

过年6菜一汤菜谱

过年6菜一汤的菜谱可以这样安排： 红烧肉：选用肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的块状，煸炒至微黄色后加入糖色、生抽、老抽、料酒等调味料，慢炖至肉质酥烂，色香味俱佳。 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，用料酒、生抽等调料腌制后，与花生米、葱姜蒜等配料一起快炒，口感鲜嫩，味道香辣可口。

菜一汤：红烧肉、清蒸鲫鱼、香菇青菜、青椒炒藕片、冬瓜肉汤。5菜一汤：咖喱鸡、基围虾、西芹百合、韭黄鸡蛋、鱼香茄子、豆腐鲫鱼汤。6菜一汤：酸菜鱼、鱼香肉丝、蒜泥豆苗、青椒土豆丝、凉拌黄瓜、麻婆豆腐、菌菇鸡汤。周二：4菜一汤：红烧肉、清蒸鲫鱼、豆腐、肉炒冬笋、冬瓜肉汤。

萝卜排骨汤’：：，萝卜切成斜切行，排骨买的时候他们会切好的，萝卜和排骨一起放入高压锅放盐，味精煮好后加热再放，高压锅出气后小火煮3分钟即可，开饭前起锅后放点葱。

烧肉：红红火火 烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。生菜：生财 生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。

家庭聚餐的12道菜菜单

适合家庭聚餐的12道菜有：香菜牛肉、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋溜白菜、大拌菜、凉拌秋葵、红烧肉、小酥肉。香菜牛肉 香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。

家庭聚餐菜单12个菜分别是红烧肉、糖醋排骨、清蒸鲈鱼、可乐鸡翅、梅菜扣肉、清炒时蔬、凉拌黄瓜、蒜蓉西兰花、鸡汤、紫菜蛋花汤、水果拼盘、红豆汤。这次家庭聚餐的菜单包括12个菜品，涵盖了荤菜、素菜、汤品和甜点，既满足了口味的多样性，也考虑到了营养的均衡。

糖醋排骨：糖醋排骨外酥里嫩，酸甜可口，是家庭聚餐中的经典菜肴。 四喜丸子：四个喜字的象征，寓意家庭和睦，幸福美满，丸子鲜嫩多汁，味道浓郁。 番茄炖牛腩：番茄的酸甜与牛腩的鲜美相融，汤汁浓郁，肉质酥烂，营养丰富。

黄花菜炒鸡蛋：简单易做，营养丰富，适合家庭晚餐。 肉丝炒蒜苗：口感鲜香，营养均衡，家常菜中的佳品。 木耳黄花菜炒里脊：色香味俱佳，营养全面，一道健康的家常菜。 金针菇韭菜炒鸡蛋：鲜香可口，简单快捷，适合忙碌的上班族。 虾仁炒青瓜：清爽可口，营养丰富，适合夏天食用。

红烧肉：色泽红亮，肥瘦相间，口感鲜美。 鱼香肉丝：酸甜可口，色香味俱全。 宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，口感酥脆，味道浓郁。 麻婆豆腐：麻辣鲜香，豆腐嫩滑，回味无穷。 糖醋排骨：酸甜可口，肉质鲜嫩，外焦里嫩。 蒜蓉粉丝蒸虾：虾肉鲜美，蒜香浓郁，粉丝软糯。

家常做法最简单的菜谱

西芹炒虾仁：取西芹一棵，虾仁一碗，撒上适量的盐和糖，加入蒜末和蚝油，热油爆香葱姜后放入虾仁翻炒至五分熟，再加入西芹，快速翻炒均匀即可。番茄菜花：将番茄洗净，煮至表皮开始脱落，去皮切块备用。菜花掰成小块，焯水后过冷水，沥干备用。

黑椒牛柳：牛肉切条，用少量酱油、盐腌制，加入洋葱片、辣椒片和黑胡椒粉同炒，约两分钟，调味后即可出锅。适合辣味爱好者，既美味又简单。 蒜末蒸丝瓜：将丝瓜去皮切段，平铺在盘中，撒上蒜末、姜末和辣椒末（也可仅用蒜末），上锅蒸约十分钟，过火会导致颜色和口感不佳。

酸辣豆芽 所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。

家常菜的菜谱做法大全

1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

2、黑椒牛柳 材料：牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、盐、白砂糖、味精各适量。做法：热锅加油，将牛里脊肉炒至七成熟后取出。原锅下黑胡椒粉、蚝油、适量糖、盐、味精，炒匀后加入洋葱和青椒，快速翻炒均匀，最后放入牛柳。

3、酸辣豆芽 所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。

4、鱼香肉丝。材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。

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